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♨ Recette de la semaine

Poêlée de fèves à la tomate

Ingrédients :

1kg de fèves fraiches

1 oignon nouveau

2 gousses d’ail

2 tomates

100g de ventrèche fumée pour lardons

Une branche de thym, romarin

Sel et poivre

 

Ecossez les fèves (astuce anti-gaspi J : une fois effilées,  les cosses  sont délicieuses revenues  avec ail et oignon, ou en soupe)

Faites les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante.

Pendant ce temps, faites revenir l’oignon, la ventrêche coupée en lardons et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Puis rajoutez les tomates coupées en dés, les herbes, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes.

Epluchez les fèves et ajoutez- les au reste de la préparation.

Bon appétit