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Gros sel Ile de Ré (Charentes Maritime) - 1 kg

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Le Gros Sel est récolté selon des méthodes traditionnelles sur des fonds d'argile naturelle qui lui confèrent sa teinte grise caractéristique. Le Gros Sel est riche en sels minéraux et en oligo-éléments.
Le Gros Sel " Les Sauniers de l' Ile de Ré " accompagnera la cuisson de vos plats et vous permettra, en enveloppant poissons et volailles, de réaliser la fameuse cuisson en croûte de sel.

Producteurs de l'île de Ré, Charentes Maritime.

   Gros sel Ile de Ré (Charentes Maritime) - 1 kg

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Producteur

Ce sel de l'île de ré est produit par la coopérative des sauniers de l'île de ré en Charentes maritime. Cette coopérative existe depuis 1942.

Garante de la pérénisation de l'activité sur l'île, cette synergie développe la formation et l’installation de jeunes sauniers, la reconquête et la restauration de marais salants abandonnés, la valorisation du sel récolté.

Dix ans plus tard, plus de 30 jeunes sauniers sont venus reprendre des marais salants et rééquilibrer la pyramide des âges. Guidés et formés par les Anciens, ils oeuvrent ensemble aujourd’hui à la sauvegarde d'un savoir-faire. 

Conjuguant tradition et modernité, les sauniers de l’île de Ré s’engagent dans une démarche de qualité garantissant aux gastronomes  l’authenticité et l’origine de leurs sels marins.